Manioca já comeu?

O Brasil é tão grande que as vezes uma mesma coisa pode ter outro nome só mudando de um estado para o outro. Como a mandioca é assim tem lugar que ela chama aipim, macaxera ou mesmo mandioca mas para mim ela é Mani...a Manioca.

Ela tem esse nome por causa de uma lenda indígena da índia Mani que por algum motivo morreu e no local onde foi enterrada nasceu a planta da Mani, a Manioca ou mandioca. Não lembro muito bem o por que da índia ter morrido nem sem o nome tem algum significado, pois eu escutei a lenda a muito tempo na escola, o fato é que eu adorei o nome por isso eu só com Manioca.

Estava eu então navega pela internet quando vi a receita da Paula do the cookei shop eu tive que testar, pois a receita que tenho aqui em casa e só a minha mãe faz gasta 1 kg inteirinho de Mani.

Fiz o bolo e ficou MUITO bom. Uma delicia mesmo, ate coloquei cravo na massa pra satisfazer a minha mãe enquanto ela fala da infância dela na mineração e de um lendário bolo de mandioca que ela comia que era feito com a mais pura massa da Mani que fica enrolada em um pano de prato de um dia para o outro só para perder todo aquele líquido e enfim uma tortura tão grande que fiquei com invejinha igual a Paula , afinal ser criança da cidade tem suas desvantagens.

·

· Bolo de Mandioca

·

·

· Ingredientes:

·

· 4 ovos, gemas e claras separadas

· 3 xícaras de açúcar

· 1 xícara de farinha de trigo

· 2 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada no ralo grosso

· 1 pitada de sal (não usei)

· 4 colheres de sopa de manteiga

· 100g de coco fresco ralado (pode usar o seco também, de pacotinho)

· 1 xícara de leite

· 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180°. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo numa assadeira redonda de 25cm.

Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), a farinha de trigo e o fermento em pó dissolvido no leite. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve.

Leve para assar por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e um palito sair seco quando espetado no centro do bolo. Deixe amornar e desenforme num prato de servir.

Di Minas

Eu disse que sou quase uma formiga e que adoro doce, mas às vezes o sangue fala mais auto e ser neta e sobrinha de mineiros eu tenho desejo por..QUEIJO.

Pão de queijo, biscoito de queijo, queijo assado na chama do fogão. Tudo é uma delicia! Minha avó materna faz um biscoito de queijo maravilhoso, mas a receita da minha mãe tem até cara de herança de família, pois a medida dos ingredientes é um prato. Prato mesmo, aquele do almoço de cada dia, agente usa um prato do tipo fundo mas aposto que a receita também vale para prato raso.

O biscoitinho saindo do forno bem quentinho é irresistível, ele acompanha super bem um café forte no final da tarde, assim todo mundo pode se sentir um minerinho nato.

Biscoito de Queijo

Ingredientes:

1 prato de polvilho ( doce ou azedo)

1 prato de queijo ralado

3 colheres de margarina

3 ovos

Sal a gosto

Leite (pode usar também nata ou coalhada)

Modo de fazer:

Misture o polvilho com o queijo,os ovos inteiros e a margarina.Amasse bem e vá colocando o leite aos poucos ate dar o ponto de enrolar. Tempere com sal (a gosto) enrole no formato de biscoito de queijo e asse em forno pré aquecido (180 graus).

Obs: Não precisa untar a assadeira. Use ovo caipira e queijo mireneiro para dar mais cor ao biscoito.Rende cerca de 30 biscoitos.

O primeiro cookei agente não esquece.

Sou simplesmente louca por doces. Na familia todos me chamam de ''formiguinha'' e por ter essa fama resolvi testar e aprovar receitas que levem açúcar, chocolates e coisas doces na massa. Achei uma receite de cookei muito fácil e gostosa. Já fiz ela muitas vez, para vender, pra consumir, para distrair minha irmã etc. Mas a primeiras fez que fiz foi com a Amy, minha best, em uma tarde que tiramos para testar boas receitas.

Acertamos de primeira, mas com o tempo foi me especializando e ao em vez dos granulados de estrelinha já coloquei confeito colorido e a manteiga já troquei por margarina, mas não recomendo a massa fica muito mole e não da para fazer bolinha tem que colocar na forma as colheradas a forma também pode ser untada e enfarinhada caso não tenha papel manteiga ou vegetal para cobrir a forma.

Testem e aprovem a receita.

Cookei Ingredientes: 90g de manteiga 100g de açúcar mascavado 4 colheres de sopa de cacau em pó. 1 ovo, levemente batido 1 colher sopa de leite 200g de farinha de trigo 1 colher chá de fermento em pó 170g de gotas de chocolate (ou a mesma quantidade de chocolate culinário partido grosseiramente)

Forre dois tabuleiros com papel vegetal. Bata a manteiga com o açúcar numa tigela até obter um creme. Junte a essência o ovo e o pó para sorvete aos poucos, mexendo bem. Misture o leite. Peneire a farinha e o fermento e junte ao creme com uma colher. Adicione o chocolate. Montagem: Molde os biscoitos às colheradas e deixe uma distância de 3,5cm entre eles. Aperte as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado. Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado. Rende aproximadamente 20 a 25 biscoitos